无锡厨师培训高中低档酒店招牌菜品培训

无锡博奥烹饪美食技能培训---无锡厨师培训高中低档酒店招牌菜品培训

全程指导就业，全员推荐就业，全方位实现就业。

培养目标：

本专业旨在培养精通川菜、鲁菜、湘菜等菜系制作的主厨、大厨、以及行政总厨。

学习内容：

1、系统传授川菜、鲁菜、湘菜等菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜。

2、以鲁菜的孔府菜、济南菜、胶东菜等经典名菜为主，辅之传统菜、都市流行菜、家常菜、河鲜、山珍海味的料理。

3、学习刀工、翻锅、10余种花刀。

4、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等雕刻技法。

5、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等。

6、传授整鸡鸭脱骨、各式火锅、风味小吃、酱卤烧腊等。

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