无锡博奥厨师技术培训班无矾油条培训报名点

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传统炸油条使用的是以明矾（硫酸铝钾）为主要成份的含矾膨松剂，使用这种含矾膨松剂往往会造成食品中的铝含量严重超标。为了避免油条铝超标应采用不含明矾的膨松剂（也称无铝膨松剂）。由于不少加工者都习惯把明矾简称为“矾”，所以也就习惯把不含明矾的泡打粉俗称为“无矾膨松剂”。采用无矾膨松剂炸出的油条俗称为“无矾油条”。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。

培训内容：

无矾油条的制作培训；

培训课程；

配方学习：

1，进行油条制作的文字配方学习;

2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备;

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，面团的制作，和面、醒面;

3，油条的制作手法练习;

4，炸油条的油温掌握与炸制时间掌控;

5，成品的保存方法与技巧;

培训时间:

随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！

培训费用:

一次性收费，中途不加收任何费用，具体学费请咨询;

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